Como Fazer Empadinha de Frango Perfeita

Empadinha de frango é uma receita que agrada a muitos paladares. Com ingredientes simples e um preparo fácil, é uma ótima opção para lanches e festas. Neste artigo, aprenderemos como fazer a massa perfeita, preparar um recheio delicioso e montar e assar suas empadinhas de maneira impecável. Continue lendo para descobrir todos os segredos!

Ingredientes Necessários

Para preparar uma deliciosa empada de frango , é crucial ter todos os ingredientes separados e prontos para serem utilizados. Abaixo, listamos os ingredientes necessários para a massa e o recheio da empadinha de frango.

Ingredientes para a Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga ou margarina
• 1/4 de xícara de água gelada
• 1 gema
• 1 colher de chá de sal
• 1 gema para pincelar

Ingredientes para o Recheio:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/4 de xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1/2 xícara de milho
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Requeijão cremoso (opcional)

Antes de começar a misturar os ingredientes, certifique-se de que a manteiga ou margarina esteja em temperatura ambiente para facilitar o manuseio. Prepare também seu frango desfiado e temperado para agilizar o processo.

Com todos esses ingredientes, você estará pronto para criar uma massa crocante e um recheio suculento, garantindo que suas empadinhas de frango sejam um sucesso. Nos próximos passos, aprenderemos o método detalhado de preparo da massa e do recheio, bem como a montagem das empadinhas.

Continue acompanhando para tornar seu preparo dessa delícia ainda mais fácil e eficiente!

Preparo da Massa

O preparo da massa da empadinha de frango é um passo fundamental para garantir a crocância e sabor desse salgadinho delicioso. Siga as instruções abaixo para obter uma massa perfeita.

Passo 1: Mistura dos Ingredientes Secos

Em um recipiente grande, peneire duas xícaras de farinha de trigo para evitar grumos. Adicione uma colher de chá de sal à farinha e misture bem. Esse passo inicial garantirá que a massa fique bem equilibrada em sabor.

Passo 2: Incorporação da Manteiga

Acrescente meia xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente à mistura de farinha e sal. Utilizando as pontas dos dedos, misture a manteiga à farinha até obter uma farofa. Essa técnica é importante para que a gordura seja adequadamente distribuída, o que resultará em uma massa mais crocante.

Passo 3: Adição da Água Gelada

Com a massa em forma de farofa, adicione aos poucos um quarto de xícara de água gelada. Continue misturando até que a massa comece a se formar. A água gelada ajuda a manter a manteiga em um estado sólido, essencial para uma crocância perfeita.

Passo 4: Integração da Gema

Depois que a massa estiver bem misturada, adicione uma gema. A gema vai dar cor e estrutura à massa. Misture até que a gema esteja completamente integrada e a massa esteja homogênea.

Passo 5: Descanso da Massa

Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Esse período de descanso é crucial para relaxar o glúten da farinha, tornando a massa mais fácil de trabalhar e menos elástica.

Com a massa descansada, ela estará pronta para ser aberta e usada na montagem das empadinhas. Certifique-se de abrir a massa em uma superfície enfarinhada para evitar que grude. Utilize um rolo de massa para obter uma espessura uniforme, garantindo cozimento e textura perfeitos.

Agora que a massa está pronta, você estará mais próximo de finalizar suas deliciosas empadinhas de frango. Nos próximos passos, vamos focar no preparo do recheio, para que suas empadinhas fiquem ainda mais saborosas.

Continue acompanhando para saber todos os detalhes importantes!

Preparando o Recheio

A chave para uma empadinha de frango perfeita está na qualidade e no sabor do recheio. Siga estes passos para preparar um recheio delicioso e suculento.

Passo 1: Cozimento e Desfiar o Frango

Cozinhe dois peitos de frango em água com sal até que estejam completamente cozidos. Depois de cozidos, desfie o frango com um garfo ou utilizando um processador de alimentos. O frango desfiado será a base do seu recheio.

Passo 2: Refogar os Temperos

Em uma panela grande, aqueça duas colheres de sopa de azeite. Adicione uma cebola média picada e refogue até que fique translúcida. Em seguida, acrescente dois dentes de alho picados e refogue por mais um minuto. Esses ingredientes vão adicionar um sabor robusto ao recheio.

Passo 3: Adicionar o Frango e Molho de Tomate

Com os temperos bem refogados, adicione o frango desfiado à panela. Misture bem para que o frango absorva todos os sabores. Em seguida, acrescente um quarto de xícara de molho de tomate e mexa até que esteja bem incorporado. O molho de tomate vai trazer umidade e riqueza ao recheio.

Passo 4: Acrescentar Ervilhas e Milho

Adicione meia xícara de ervilhas e meia xícara de milho ao recheio. Misture bem para que os vegetais fiquem distribuídos de maneira uniforme. Esses ingredientes adicionam textura e um toque de doçura ao recheio.

Passo 5: Ajustar os Temperos

Tempere o recheio com sal e pimenta a gosto. Finalize com salsinha picada a gosto para um frescor adicional. Se desejar um recheio mais cremoso, adicione requeijão cremoso a gosto e mexa até que esteja bem incorporado.

Passo 6: Deixar o Recheio Esfriar

Retire o recheio do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar. Isso é importante para evitar que a massa da empadinha fique encharcada durante o assamento. O recheio frio também é mais fácil de manusear na hora de montar as empadinhas.

Com o recheio pronto e resfriado, você está um passo mais próximo de finalizar suas empadinhas de frango. No próximo passo, vamos focar na montagem e assamento das empadinhas.

Continue acompanhando para garantir que suas empadinhas fiquem perfeitas!

Montagem e Assamento

Agora que você já tem sua massa e recheio prontos, está na hora de montar e assar suas empadinhas de frango . Siga as instruções abaixo para garantir que suas empadinhas fiquem com a textura e o sabor perfeitos.

Passo 1: Preparar as Forminhas

Unte levemente as forminhas de empada com manteiga ou margarina. Isso ajudará a evitar que a massa grude, facilitando a remoção das empadinhas depois de assadas. Pré-aqueça o forno a 180°C enquanto monta as empadinhas.

Passo 2: Abrir a Massa

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que ela fique com aproximadamente 0,5 cm de espessura. Use um cortador redondo ou um copo para cortar discos de massa que vão se ajustar às forminhas. Lembre-se de cortar também tampas para cobrir as empadinhas depois.

Passo 3: Forrar as Forminhas

Coloque os discos de massa nas forminhas untadas, pressionando suavemente para que a massa cubra todo o interior das forminhas. Certifique-se de que a massa esteja distribuída de maneira uniforme e sem buracos.

Passo 4: Adicionar o Recheio

Com as forminhas forradas, preencha cada uma com o recheio de frango preparado anteriormente. Deixe um pequeno espaço no topo para a tampa da massa. Isso evitará que o recheio transborde durante o assamento.

Passo 5: Colocar as Tampas

Cubra cada empadinha com os discos de massa reservados para as tampas. Aperte as bordas suavemente para selar bem, evitando que o recheio vaze. Se desejar, use um garfo para pressionar as bordas e dar um acabamento decorativo.

Passo 6: Pincelar com Gema

Pincele a superfície de cada empadinha com uma gema batida. Isso dará uma cor dourada e um brilho bonito durante o assamento. Faça pequenos cortes ou furos no topo de cada empadinha para permitir que o vapor escape.

Passo 7: Assar

Leve as empadinhas ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante. Utilize a douração como um indicador de que estão prontas.

Passo 8: Deixar Esfriar

Após assar, retire as empadinhas do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Isso permitirá que a massa firme um pouco, facilitando a remoção das forminhas sem quebrar.

Pronto! Suas empadinhas de frango estão prontas para serem servidas. Aproveite essa delícia e surpreenda seus convidados com salgadinhos feitos em casa.

Após explorar os principais passos discutidos ao longo deste artigo, desde a escolha dos ingredientes até a montagem e assamento das empadinhas de frango, é evidente que preparar essa receita é mais fácil do que parece e traz resultados deliciosos. Seja na preparação da massa crocante, no cuidado com o recheio saboroso ou na montagem cuidadosa, a importância de seguir cada etapa com atenção não pode ser subestimada.

Convidamos você a experimentar essa receita na sua próxima reunião ou evento, garantindo que seus convidados aproveitem uma delícia feita com carinho. Compartilhe suas experiências ou dúvidas, envie uma mensagem para nós; estamos ansiosos para ouvir sua opinião e continuar essa conversa enriquecedora.

E você, como pretende aplicar essas ideias no seu dia a dia? Pense nisso e comece a fazer a diferença hoje mesmo!