Receita de Empada de Frango Rápida e Fácil

Se você é fã de uma boa empada de frango, este artigo é perfeito para você. Aqui, você vai descobrir todos os ingredientes necessários e aprender o modo de preparo de uma receita rápida e fácil. Também compartilharemos dicas para uma massa perfeita e sugestões de acompanhamentos irresistíveis. Continue lendo e surpreenda-se com a praticidade e sabor dessa empada.

Ingredientes Necessários

Para preparar uma deliciosa empada de frango, é essencial ter todos os ingredientes à disposição. A seguir, listamos tudo o que você vai precisar:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 100g de manteiga ou margarina gelada
• 1 gema
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem sementes picado
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de ervilha
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de farinha de trigo para o recheio
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 gema para pincelar

Você deve começar cozinhando o peito de frango com sal até que esteja macio e fácil de desfiar. Para facilitar, você pode utilizar uma batedeira para deixar o frango bem desfiado e pronto para o recheio. Enquanto o frango cozinha, aproveite para picar os outros ingredientes, como a cebola, o alho, o tomate e as azeitonas.

Agora, é hora de preparar a massa. Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo e a manteiga gelada cortada em cubos. Use a ponta dos dedos para misturar até obter uma farofa grossa. Acrescente a gema e continue misturando até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água gelada para dar o ponto ideal na massa. Depois, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

Enquanto a massa descansa na geladeira, cuide do recheio. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Acrescente o tomate e cozinhe até que desmanche levemente. Adicione o frango desfiado, o milho verde, a ervilha e as azeitonas. Misture bem e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.

Para deixar o recheio mais cremoso, dissolva a colher de farinha de trigo no leite frio e adicione à panela, cozinhando em fogo baixo até engrossar. Deixe esfriar antes de montar as empadas.

Modo de Preparo

Agora que você já tem todos os ingredientes prontos, vamos ao modo de preparo da empada de frango. Siga os passos abaixo para garantir uma receita perfeita:

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Retire a massa da geladeira e deixe descansar por alguns minutos para que fique mais fácil de trabalhar.
3. Divida a massa em duas partes: uma maior, que será utilizada para forrar as forminhas, e uma menor, para cobrir as empadas.
4. Com um rolo, abra a parte maior da massa em uma superfície enfarinhada até que fique com cerca de 0,5 cm de espessura.
5. Corte círculos de massa maiores que as forminhas, acomode a massa cortada dentro das forminhas, ajustando bem para que forre todo o espaço interno.

Depois de preparar a base das empadas, é hora de adicionar o recheio. Certifique-se de que o recheio de frango esteja frio antes de colocar sobre a massa. Isso evita que a manteiga na massa derreta, garantindo uma textura crocante.

6. Com uma colher, preencha as forminhas com o recheio de frango, deixando cerca de 0,5 cm de espaço no topo.
7. Abra a parte menor da massa e corte círculos menores para cobrir cada empada. Coloque esses círculos sobre o recheio.
8. Pincele o topo das empadas com a gema batida para garantir um acabamento dourado e brilhante após assar.
9. Leve as forminhas ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que as empadas estejam douradas e crocantes.
10. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar, garantindo que não quebre ao retirar da forma.

Se você prefere algo menor, pode adaptar essa receita para fazer empadinha de frango. Basta utilizar forminhas menores e ajustar o tempo de forno, assando por cerca de 20 a 25 minutos.

Agora que você sabe o passo a passo, é só seguir essas instruções e preparar sua deliciosa empada de frango. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!

Dicas para uma Massa Perfeita

Preparar uma massa de empada de frango perfeita pode ser desafiador, mas com algumas dicas, você conseguirá um resultado incrível. Aqui estão algumas orientações para garantir que sua massa saia sempre crocante e saborosa:

Use Manteiga Gelada

Manter a manteiga bem gelada é crucial para obter uma massa quebradiça e crocante. Corte a manteiga em cubos e misture-a com a farinha de trigo rapidamente, sem deixar derreter. Isso cria pequenos pedaços de manteiga na massa, que ao assar, formam camadas crocantes.

Não Trabalhe Demasiado a Massa

Evite manipular a massa em excesso para não desenvolver o glúten da farinha, o que resultaria em uma empada dura. Misture até que os ingredientes estejam apenas combinados, formando uma massa homogênea e fácil de manusear.

Descanse a Massa na Geladeira

Após preparar a massa, envolva-a em plástico filme e leve-a à geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso ajuda a massa a relaxar e facilita na hora de abrir, além de evitar que encolha durante o assamento.

Abra a Massa com Cuidado

Use uma superfície levemente enfarinhada e um rolo para abrir a massa até a espessura desejada. Trabalhe rapidamente para que a manteiga se mantenha gelada. Se a massa começar a amolecer, coloque-a de volta na geladeira por alguns minutos.

Evitando Bolhas de Ar

Um truque para evitar bolhas de ar na base da empada é furar a massa com um garfo antes de adicionar o recheio. Isso permite que o vapor saia durante o assamento, mantendo a massa lisa e uniforme.

Para quem adora diversificar, as técnicas também funcionam para outros salgados, como o tradicional enroladinho de salsicha. Preparar uma boa massa é uma habilidade que se aplica a diversas receitas.

Pincelar com Gema de Ovo

Pincelar a superfície da massa com gema de ovo batida antes de assar é um passo essencial para dar um acabamento dourado e brilhante às empadas de frango. Isso também contribui para uma melhor apresentação visual e uma leve crocância na parte superior.

Teste Variantes de Farinha

Embora a farinha de trigo seja a mais comum, você pode experimentar outras farinhas para variar a textura e o sabor da massa. Farinha de arroz ou de amêndoa pode criar texturas únicas e interessantes.

Com essas dicas, você está pronto para preparar uma massa de empada de frango que vai impressionar a todos. Pratique e descubra o que funciona melhor para você, ajustando conforme sua preferência. Bons preparos!

Sugestões de Acompanhamentos

Uma empada de frango deliciosa já é um prato incrível por si só, mas combiná-la com os acompanhamentos certos pode elevar ainda mais a experiência gastronômica. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos que harmonizam perfeitamente com empadas de frango:

Saladas Frescas

Uma salada verde fresca é um excelente acompanhamento para empada de frango. Use folhas variadas como alface, rúcula e agrião, combinadas com tomates cereja, cenoura ralada e cebola roxa. Um toque de azeite, limão e sal finaliza a salada, proporcionando um contraste leve e refrescante.

Sopas e Cremes

Nos dias mais frios, uma sopa ou creme pode ser o acompanhamento perfeito. Experimente um creme de milho ou uma sopa de legumes. Esses pratos quentes complementam a crocância da massa da empada, criando uma refeição reconfortante e equilibrada.

Batatas

As batatas são versáteis e sempre combinam bem com uma variedade de salgados. Você pode preparar batatas rústicas assadas com ervas, um purê cremoso ou até mesmo batatas chips caseiras. Essas opções oferecem diferentes texturas e sabores que complementam o recheio de frango.

Molhos e Dips

Molhos e dips também são ótimos acompanhantes para empada de frango. Um molho de iogurte com ervas, maionese temperada ou um molho de pimenta suave podem adicionar um sabor extra à empada. Sirva os molhos em potinhos individuais para que cada pessoa possa se servir à vontade.

Legumes Grelhados

Legumes grelhados são uma escolha saudável e saborosa. Abobrinha, berinjela, pimentão e aspargo grelhados com um toque de azeite e sal complementam bem a empada. A grelha realça os sabores dos legumes, proporcionando um acompanhamento leve e nutritivo.

Bebidas

Além dos acompanhamentos sólidos, as bebidas fazem parte da experiência. Um suco natural de laranja ou uma limonada refrescante são ótimas opções. Para quem gosta de bebidas quentes, um chá de ervas ou um café completam perfeitamente a refeição.

Essas são apenas algumas sugestões, mas você pode experimentar diferentes combinações para encontrar o que mais agrada ao seu paladar. Seja com saladas frescas, sopas quentes ou até mesmo com petiscos como bolinho de queijo, sua empada de frango certamente será um sucesso! Aproveite cada mordida e celebre o prazer da boa comida.

Após explorar todos os ingredientes necessários, o modo de preparo, dicas para uma massa perfeita e sugestões de acompanhamentos, fica claro que preparar uma empada de frango não é apenas delicioso, mas também simples e recompensador. Cada dica e truque compartilhado aqui visa garantir que sua empada seja sempre irresistível, desde a crocância da massa até a combinação perfeita de acompanhamentos.

Convidamos você a experimentar essa receita, desenvolver suas habilidades culinárias e até mesmo inovar com algumas variações. Compartilhe suas experiências, dúvidas ou sugestões; estamos ansiosos para ouvir seu feedback e continuar essa conversa gastronômica.

E você, como pensa em servir sua empada de frango? Inspire-se e comece a praticar suas habilidades na cozinha hoje mesmo!